Рецепта за домашно приготвена хляб и ръж - Подобрете здравето си

Пшеничният хляб е основна храна в много домове. Въпреки това, много хора са започнали да избягват да го използват, защото Неговото рафинирано брашно, нишесте и съдържание на натрий не го правят най-здравословния вариант. Искате ли да опитате друга алтернатива? Открийте в тази статия как да направите a домашен ръжен хляб и пише.

За разлика от пречистения бял хляб, тази рецепта се състои от пълни съставки, които запазват своите свойства. Ръжът и лимецът са важни източници на диетични фибри, антиоксиданти и витамини от група В, които насърчават благосъстоянието. Не чакайте преди да опитате!

Ползите от домашно приготвен ръж и хляб от лимец

Рецептите, които заместват традиционния пшеничен хляб, се увеличават. Затова сега имаме голямо разнообразие от алтернативи, които ни позволяват да се наслаждаваме на тази храна. Домашният хляб от ръж и лимец е една от онези възможности, които можете да приготвите у дома.

Съставките са лесни за намиране и стъпките на подготовка са сравнително прости. Най-доброто от всичко, тази рецепта може да бъде включена в повечето диети, защото лесно се усвоява и е пълно с хранителни вещества полезни за здравето и теглото.

Прочетете още: Вкусна рецепта за хляб

Ползите от ръжта

Ръж е една от храните, които са спечелили репутацията на добра алтернатива на рафинираните зърна. От хранителна гледна точка, тя се отличава с важния си принос в желязото. Всъщност той покрива до 18% от дневните нужди.

Той също така съдържа повече фосфор, магнезий, витамини от група В и диетични фибри, отколкото други храни с подобни характеристики. Освен това, ръжта осигурява енергия чрез въглехидрати За разлика от рафинираните въглехидрати, те не произвеждат високи пикове на кръвната захар.

Тази зърнена култура съдържа, наред с други неща, лизинаминокиселина, която не присъства в други зърнени култури. Съдържанието на мазнини е относително ниско (само 1,7%) и осигурява антиоксиданти, които помагат в борбата срещу оксидативния стрес. Други ползи от ръжта са:

  • Защита срещу сърдечно-съдови заболявания
  • Подобрено храносмилане
  • Борба срещу високия холестерол
  • Намален риск от диабет
  • Особено показание в контекста на диети за отслабване

Ползите от спелта

домашно приготвена рецепта за хляб с ръж и лимец

Лимецът се отличава със своята високо въглехидрати, протеини, витамини и минерали. Тази зърнена култура е по-лесно смилаема от обикновената пшеница и има нисък гликемичен индекс. Затова е идеалната храна за хората диабет или метаболитни нарушения. В подробностите, написаното се състои от:

  • До 75% въглехидрати
  • За 15% протеин
  • 5% мазнини
  • Хранителни влакна
  • Витамини B1 и B2
  • Минерали като калций, магнезий, фосфор и калий

Като ръж, лира съдържа лизин. Това е аминокиселина, която тялото не синтезира самостоятелно и чието усвояване е от решаващо значение за подобряване на абсорбцията на калций, производството на хормони и укрепване на имунната система.

Прочетете още: 2 рецепти за приготвяне на хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Как да си направим домашен ръж и хляб от лира?

Домашният ръж и хлябът от спелта е сочен вариант на вкус закуска или като закуска. Можем дори да го консумираме сервират се с супи или макаронени изделия при основни хранения. Можете също така да го замразите на филийки за по-късно печене. Готови ли сте?

Съставки

  • 1 чаша вода (250 ml)
  • Чаша 1 / 2 от цялостно ръжено брашно (100 g)
  • 2 чаши спелта брашно пълно (400 g)
  • 1 супена лъжица прясна мая (20 g)
  • 1 чаена лъжичка сол (7 g)

Подготовка

  • За да започнете, затоплете малко вода и разредете дрождите.
  • След това добавете двете брашна в дълбок съд и разбъркайте добре.
  • Направете дупка в центъра на сместа и след това добавете разредената мая във водата.
  • От там, разбърквайте енергично, докато получите хомогенна и равномерна паста.
  • След това оставете тестото да почива, за да може дрождите да си свършат работата. Формирайте топка и я покрийте с прозрачен филм на сухо и топло място.
  • Когато тестото се удвои по обем, отново се омесва, докато се получи желаната форма.
  • Можете да използвате матрица или да направите голям хляб. Възможно е също така да се изготвят отделни ролки.
  • Оставете хляба да остане около 30 минути. След това го пригответе в предварително загрята фурна на 220 ° C за 25 минути.
  • Гледайте хляба в зависимост от вида на желаното готвене. Накрая го извадете от фурната и оставете да изстине преди хранене.

Все още не сте се опитали да направите този ръж и хляб от лирата? Сега, когато знаеш ползите му и рецептата му, Не пропускайте да го направите у дома, за да можете да се насладите на всичко Famille.

Тази статия се появи на първо място https://amelioretasante.com/recette-de-pain-maison-au-seigle-et-a-lepeautre/